اللازانيا هي أحد أنواع المعكرونة ، ولكنها تعد مختلفة من حيث الشكل عن باقي أصناف المعكرونة ، حيث أنها تقدم بشكل مسطح وفي طبق عريض ، ويقال أنها أحد أقدم أنواع المعكرونة ، وهي قادمة من إيطاليا البلد المشهور بتحضير العديد من أنواع الباستا ومنها اللازانيا، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير اللازانيا بالبيشاميل وصلصة الطماطم ، حيث سنتعرف على المكونات والمقادير ، ومن سنضع لكم كيفية تحضيرها عبر خطوات واضحة وبسيطة ، بحيث تحصلين في النهاية على طبق اللازانيا الشهي .
أولاً : المكونات والمقادير
- علبة لازانيا . - 250 غرام لحم مرحي .
- ملعقة صغيرة زبدة . - جبن مبشور .
- 200 غرام من الغرويار .
لـ صلصة البشاميل :
- 60 غرام مارغرين . - 60 غرام طحين .
- نصف ليترمن الحليب . - 50 غرام جبنة بيضاء .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . - ملح .
لـ صلصة الطماطم :
- حبتين طماطم ( مبشورة ) . - حبة بصل صغيرة مبشورة .
- 4 سنات ثوم مبشورة . - ملعقة صغيرة سكر .
- رند . - زعيترة .
- ملعقتين كبيرتين زيت . - ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
- ملح . - فلفل أسود وكمون .
إن كنتي مهتمة حقاً بأنواع المعكرونة الشهية،احصلي على وصفة معكرونة المكسيكانو الشهية فقط عبر الضغط هنا
ثانياً : طريقة التحضير
1 ) في طنجرتين مملوئتين بالماء ، مع القليل من الزبدة والملح ، قومي بغلي أوراق اللازانيا واحدة تلو الأخرى لمدة 15 دقيقة ، ثم قومي بتقطيرها .
2 ) سنقوم بـ بتحضير صلصة الطماطم عن طريق وضع البصل والثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والسكر والرند والزعيترة في مقلاة ، ونتركها على النار لمدة 10 دقائق .
3 ) سنضيف معجون الطماطم في كأس من الماء .
4 ) في مقلاة أخرى ، احمسي اللحم المرحي في الزبدة والملح واتركيه حتى يطهى بشكل جيد .
5 ) والآن سنحضر البشاميل عبر وضع قدر صغيرة على نار هادئة ، وسنذوب فيها المارغرين ، ومن ثم سنضيف الطحين والملح والفلفل الأسود ، ونحرك بواسطة ملعقة خشبية ،ثم نضيف الحليب والجبن الأبيض ، ونتركها على النار ولكن دون التوقف عن التحريك حتى نحصل على صلصة سميكة ومعقدة بشكل جيد، وأصبحت صلصة البشاميل جاهزة
6 ) في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ، سنفرش أوراق اللازانيا ، ونضع فوقهم طبقة من صلصة البشاميل وفوقها طبقة من صلصة الطماطم باللحم المرحي وأخيراً طبقة من الجبن ، ونكرر هذه العملية ولكن في الأعلى يجب أن تكون صلصة البشاميل وفوقها صلصة الطماطم باللحم المرحي والجبن .
7 ) انشري الجبن المبشور ، وأصبحت جاهزة للطهي في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي .
قدمنا لكم في هذا المقال كيفية تحضير سباكيتي اللازانيا بالبيشاميل ، ويمكنكي زيارة موقعنا والاطلاع على الكثير من الوصفات الرائعة ، عزيزتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن هذه الوصفة ، أو إن كنتي تودين من موقعنا كتابة وصفة معينة لكي ، فضعيها في الأسفل في التعليقات .