وصفتنا في هذا المقال هي العوامات أو ما تسمى بـ لقمة القاضي ، وهي حلويات تشتهر بها الشام ، وهي عبارة عن كرات ذهبية اللون وذات قرمشة رائعة وتتميز بلونها الذهبي الجميل ، ولكن من أجل الحصول على طعم القرمشة المطلوب واللون الذهبي ، يجب عليكي اتباع الخطوات بشكل صحيح ووضع المقادير بالكميات المطلوبة فقط ، ولهذا سنضع لكم بالترتيب المقادير المطلوبة ، ومن ثم طريقة تحضير العوامات اللذيذة ، التي يمكنكي تقديمها كطبق تحلية في جميع الأوقات والمناسبات .
أولاً : المكونات والمقادير
- 2 كوب دقيق . - 2 ملعقة كبيرة نشاء .
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية . - ملعقة صغيرة سكر .
- رشة ملح . - كوب وربع ماء دافئ .
مكونات الشربات :
- 4 أكواب سكر . - 2 كوب ماء .
- ملعقة صغيرة عصير ليمون . - ملعقة كبيرة ماء زهر .
ثانياً : طريقة تحضير العوامات
1 ) نحضر وعاء كبير ونقوم أولاً بخلط الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح .
2 ) نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن بشكل مستمر حتى تصبح العجينة سائلة ومتماسكة .
3 ) والآن نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها بقطعة من القماش ، وسنتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
4 ) نسخن الزيت في المقلاة العميقة وعلى نار متوسطة ، وباستخدام ملعقة صغيرة من هذه العجينة لتكون في الزيت الساخن .
5 ) عندما تصبح الكرة ذهبية اللون قلبيها لتصبح ذهبية من جميع أطرافها ، ومن ثم أخرجيها وضعيها على ورق خاص لامتصاص الزيت منها .
6 ) بالنسبة للشربات ، ففي وعاء كبير ضعي الشربات البارد واغمري لقمة القاضي فيه مباشرة بعد القلي .
ملاحظة : لا تقلي العوامات أكثر من اللازم حتى لا تصبح قاسية ، ويجب أن يتم قليها على نار متوسطة .
إن كنتي مهتمة حقاً بتحضير الحلويات في المنزل وبأسلوب سهل وبسيط ، يمكنك تحضير كيك البسبوسة الطرية والرائعة بسهولة عبر حصولك على الوصفة عند الضغط هنا .
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير طبق من الحلويات اللذيذة ، والتي يمكنك تحضيرها في أي وقت حيث يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة ولأي مناسبة ، فهي ذات طعم رائع ومنظر شهي ،عزيزتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن وصفة العوامات ، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرينا بها في التعليقات في الأسفل .