تعد الفطائر من الأكلات التي يمكن أن تقومي بتحضيرها في المنزل ، وذلك لأن المكونات التي يتم صنعها منها هي سهلة وبسيطة وبوقت سريع أيضاً ، ويمكنكي تقديمها كوجبة فطور أو حتى مع الغداء كـ طبق جانبي وعلى العشاء أيضاً ، ولكن على حسب الوجبة والطبق الرئيسي تخلف حشوة الفطائر ، كما أنه يمكنكي إعطائها لأطفالك كـ وجبة خفيفة في المدرسة ، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية تحضير فطائر الجبنة واللحمة والسبانخ، وذلك من خلال وضع المقادير ، ومن ثم سنضع طريقة التحضير بشكل خطوات بسيطة ومفصلة .
أولاً : المقادير
للعجين :
- 8 أكواب طحين بمقدار كيلو تقريباً . - فنجان سكر .
- ملعقة كبيرة خميرة فورية . - ملعقة صغيرة ملح .
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
من المطبخ :
- 3 أكواب ماء دافئ . - كوب إلا ربع زيت نباتي أو زبدة لمن ترغب على حسب الكمية.
- بيضة مخفوقة . .
الحشوة :
- جبينة بيضاء أو صفراء . - سبانخ محضرة مسبقاً .
- لحمة مفرومة محضرة مسبقاً مضاف لها ملعقة كبيرة من الصلصة .
لتعلم كيفية تحضير البيتزا وبخطوات سهلة وبسيطة ، كل ما عليكي هو أن تضغطي هنا .
ثانياً : طريقة التحضير
1 ) نضيف جميع المكونات كـ الطحين والحليب والخميرة ، ثم السكر والملح ونقلبهم بشكل جيد .
2 ) نضيف الماء الدافئ حتى تتماسك العجينة ثم نضيف الزيت ، ونستمر بالعجين حتى تتماسك العجينة .
3 ) ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات ، ونقوم بتغطية العجينة في صينية ، ثم نضعها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ثلث ساعة تقريباً .
4 ) بعد أن تتخمر العجينة ، نقوم بتقطيعها لدوائر نتركها 10 دقائق لترتاح وتصبح عملية العجن والحشو سهلة .
5 ) نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة ، ثم نضيف الجبنة ونشكلها بالشكل الذي نريد ، ونضع القليل من البيض المخفوق ونمسحه على الفطيرة بفرشاة خاصة .
فطائر اللحمة
- نقوم بفرم البصل فرم ناعم ، ثم نقليه حتى يكتسب اللون ويصبح لونه ذهبياً .
- نضيف اللحمة المفرومة ونضع الملح والبهارات عليها ونقلبها .
- نضيف ملعقة الصلصة ونقلبها جيداً .
فطائر السبانخ
- نفرم السبانخ أيضاً فرم ناعم ، ثم ننقعها في الماء ويجب أن تغسليها 3 مرات وبشكل جيد .
- بعد تصفيتها من الماء نرش الملح ، ونقوم بفرك السبانخ بيدنا حتى ينزل منها الماء .
- نضع السبانخ على نار متوسطة ، ونضع البصل على حسب الكمية الموجودة ، ثم نرش عليهم الملح والبهارات والسماق والشطة أو الفلفل الأحمر ( إن كنتي ترغبين ) ، ثم تتم عملية الحشو .
وبهذا تكونين قد تعرفتي على كيفية تحضير فطائرالجبنة واللحمة والسبانخ بشكل كامل ، حيث وضعنا لكم المكونات والمقادير اللازمة ، ثم عبر خطوات بسيطة تعلمنا كيفية تحضير هذه الفطائر لتكوني بهذا حضرتي فطائر رائعة ولذيذة ، في حال كان لديكي أي تعليق عن هذه الوصفة ، أو تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة معينة ، فقط ضعيها في الأسفل في التعليقات .