من الرائع أن يكون لدينا العديد من الخيارات في الطعام التي تكون سريعة التحضير ، وفطائر البطاطس والجبن هي فطائر سريعة التحضير ويتم عملها بدون فرن ، وهي مكونة من المكونات الاعتيادية للعجينة ، والحشوة من البطاطس المسلوقة والجبن وبعض الأنواع من البهارات والتوابل التي تعطي هذه الفطائر لوناً جميلاً وبالتأكيد طعماً رائعاً ،لهذا فإننا في هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير فطائر البطاطس والجبن عبر وضع المكونات والمقادير اللازمة ، ومن ثم طريقة التحضير بشكل خطوات سهلة وبسيطة .
أولاً : المكونات والمقادير
للعجينة :
- 250 غرام من طحين القمح . - 125 غرام من طحين الفورص .
- ملح ( الكمية حسب الرغبة ) . - ملعقة صغيرة من السكر سنيدة .
- ملعقة صغيرة من الزيت . - نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
يمكنك الحصول أيضاً على وصفة الطاكوس الرائع الذي يمكنك تحضيره في المنزل ، كل ما عليك هو أن تضغط هنا
حشوة فطائر البطاطس والجبن :
- 1 كلغ من البطاطس المسلوقة . - علبة قطع من الجبن .
- باقة من البقدونس مع ملح . - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- نصف ملعقة صغيرة من الهريسة . - نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
- 4 بصلات متوسطة الحجم . - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو .
- كأس كبير من الزيت .
ثانياً : طريقة تحضير فطائر البطاطس والجبن
1 ) نحضر العجينة وذلك عن طريق خلط جميع المكونات التي ذكرناها مسبقاً ، ونستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ، ثم تدلك جيداً حتى تصبح مطاطية .
2 ) بعد تجهيز العجينة نعمل منها كويرات صغيرة ، ندهنها بالزيت ونتركها جانباً إلى حين تجهيز الحشوة .
3 ) والآن لتحضير الحشوة .. نحضر مقلاة ونحمر البصل الذي قمنا بتقطيعه رقائق ، ونحمره مع الزيت والملح حتى يتلين بعد ذلك نضيف البقدونس المفروم والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحلو وأخيراً ثم البطاطس المطحونة ، نخلط الكل معاً ثم نضيف الجبن والهريسة ونمزج الكل بشكل جيد .
4 ) نبسط الكويرات التي حضرناها ونضع فوق كل واحدة منها كمية مناسبة من الحشوة مع بسطها بشكل جيد ، ثم تجمع الحواشي إلى الأعلى لسد الدائرة ، نبسطها قليلاً وتطهى في مقلاة ثقيلة ، حيث ترش بالزيت من حين لآخر حتى تتحمر أو تعمل مثل الرغيف ، تبسط على شكل دائرة ، وتوضع الحشوة في الوسط وتثنى الجوانب من الطرف ، ثم تسطح باليد وتطهى إلى حين تستوي وتكتسب اللون المناسب وألف صحة وهنا .
انتهينا من تحضير وصفة يتم تحضيرها وطهوها بسرعة بشكل عام ، دون أن ننسى أن هذه الفطائر لها طعم مميز وشكل لطيف يدفعك لتناول المزيد منها ، في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن هذه الوصفة ، أو إن كان عندك فكرة أو وصفة تريدينها ولم تجديها في موقعنا ، يمكنك أن تخبرينا بها في التعليقات في الأسفل مع إبداء رأيك الهام بالنسبة لنا .