التارت هو من الحلويات الشهيرة بشكل كبير حول العالم ، وهو يتألف من 3 طبقات وهي العجينة (وتسمى بالعجينة المرملة ) وطبقة الكريمة وفوقهم نضع حبات الفواكه ، وهناك الكثير من أنواع التارت ، فـ بمجرد تغيير نوع الفواكه في الأعلى يتغير نوع التارت بشكل كبير ، في هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير تارت الفراولة ، حيث سنضع لكم المكونات اللازمة لصنع كريمة الحلويات ومكونات العجين المرمل ، ومن أجل التزيين سنضع حبات الفراولة ، كل هذا سيكون عبر خطوت سهلة و بسيطة .
أولاً : المكونات والمقادير
لـ كريمة الحلويات :
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق كريمة الحلويات . - 4 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
- نصف لتر من الحليب البارد .
لـ العجين المرمل :
- 250 غرام من الدقيق . - قبضة من الملح .
- ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ( سنيدة ) . - 125 غرام من الزبدة .
- بيضة .
لـلتزيين :
- 1 كيلو من الفروالة . - القليل من الناياج ( سنضع طريقة تحضيره ) .
إن كنتي تودين تعلم كيفية تحضير تارت الشوكولا الرائع ، احصلي على الوصفة عبر الضغط هنا
ثانياً : طريقة تحضير تارت الفراولة
1 ) في إناء نضع الدقيق المغربل مع الملح والسكر ، ونقوم بتجويف وسطه ، ثم نضيف الزبدة المقطعة على شكل مكعبات ،نخلط بأطراف الأصابع لنحصل على عجين مرمل ، نحتفظ بالخليط جانباً لمدة 4 دقائق ، نضيف البيضة على العجين المرمل ونخلط بسرعة حتى يصبح ليناً.
2 ) فوق الطاولة المرشوشة بالقليل من الدقيق ، ندلك العجين المرمل بشكل جيد لمدة دقيقتين ، نورقه قليلاً بالمدلك ثم نرشه بالقليل من الدقيق ، نقلبه ونورقه مرة ثانية ثم نضعه في القالب ، ونقطع الجوانب بالمدلك ، وبعد هذا نثقب العجين بالشوكة وندخله الفرن المسخن بدرجة حرارة 190 لمدة 20 دقيقة تقريباً .
3 ) لتحضيركريمة الحلويات ، نمزج مسحوق كريمة الحلويات مع السكر ، ونفرغ الحليب في كاسرول ثم نذيب فيه المزيج ، نغلي الكل لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار ، ونزيله من على النار ، ندع الكريمة تبرد قليلاً ثم نفرغها مباشرة فوق عجين التارت الجاهز ونحتفظ بهذا جانباً .
4 ) نغسل الفراولة بشكل جيد وننشفها ، وبعد ذلك نقطعها إلى نصفين ونصففها فوق كريمة الحلويات ثم ندهنها بسائل الناياج وندخل التارت إلى الثلاجة ليبرد .
- يقدم التارت مع مشروب بارد وألف صحة وهنا .
الناياج
المكونات : لتر من الماء و230 غرام من مسحوق السكر وقطعة صغيرة من قشرة الحامض .
طريقة التحضير : نغلي الماء في كاسرول فوق نار هادئة ، ثم نضيف السكر وقشرة الحامض، ندع الكل فوق النار حتى يأخذ المزيج لونا ذهبياً ويصبح معقد ( ينقص حجم الماء للنصف تقريباً ) ونحتفظ به جانباً ليبرد وبعدها أصبح جاهزاً للاستخدام .
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير تارت الفراولة الرائع والشهي، لتكوني بهذا حضرتي طبق تحلية مميز لضيوفك أو حتى لأسرتك ، عزيزتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن وصفة تارت الفراولة ، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرينا بها في التعليقات في الأسفل .