إن المربى الذي يتم صنعهم من الفواكه هو مادة سميكة وطعمها حلو بشكل واضح ، ويتم صنع المربى عبر تقطيع الفواكه أو من الممكن هرسها وبعد ذلك يتم تسخين نوع الفاكهة التي نريد أن نصنع منها مربى ونطبخها بشكل عام مع الماء، ومن هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير مربى المشمش بشكل صحيح ، وذلك عبر تحديد المكونات والمقادير ومن ثم طريقة التحضير التي سنضعها لكم على شكل خطوات سهلة وبسيطة، تضمن لك بإذن الله نجاح الوصفة ، لتحصلي على الطعم والشكل الذي تريدين .
أولاً : المكونات والمقادير
- 1 كيلو مشمش طازج .
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ,
- 4 فناجين سكر سنترفيش .
في حال كنتي مهتمة أيضاً بتحضير الشوكولا في المنزل ، يمكنكي الحصول على الوصفة بسهولة عند الضغط هنا
ثانياً : طريقة تحضير مربى المشمش
1 ) أولاً سنغسل حبات المشمش وننزع النوى منها .
2 ) نضع حبات المشمش مع نصف مقدار السكر لدينا في طبقات متبادلة لليوم التالي .
3 ) ننشل المشمش ونأخذ ما تبقى من الشراب وسكر بدون ذوبان ، ونضيف له باقي السكر ، أي النصف الثاني .
4 ) نرفع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويصبح قوام المحلول السكري كـ قوام الشراب الثقيل .
5 ) نضيف عصير الليمون وننزع الريم كلما ظهر .
6 ) نضيف المشمش ونترك المربى تغلي على النار مع التقليب من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج .
7 ) للتأكد من أنها نضجت وذلك عن طريق أخذ جزء منها وتركه في طبق بدون تحريك حتى يبرد ، ثم نميل الطبق يمنة ويسرة فإذا ظهر غشاء واضح على سطح المربى دلنا ذلك على أنها نضجت ويجب رفعها من النار .
8 ) بعد رفعها من على النار يتم تعبئة المربى في برطمانات نظيفة جافة معقمة .
9 ) نقفل البرطمانات بإحكام ، ونحفظها في مكان بارد وجاف وألف صحة وهنا .
وبهذا نكون قد تعلمنا كيفية تحضير مربى المشمش ، وبنفس الطريقة يمكن تحضير مربى البرقوق والخوخ بنفس الطريقة ، غير أنه يوجد الكثير من أنواع المربى ،سيدتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن كيفية تحضير مربى المشمش ، أو إن كنتي تودين من فريق موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تكتبي لنا اسم الوصفة في التعليقات في الأسفل .