أولاً : المكونات والمقادير
1 ) سبع بيضات . 2 ) كوبين زبدة .
3 ) أربعة أكواب دقيق . 4 ) كوب حليب .
5 ) ملعقة خميرة . 6 ) ملعقتان حبة سوداء .
7 ) ملعقتان ملح . 8 ) ملعقتان سكر .
ولا بد أن تكوني مهتمة بتعلم تحضير المطبق السعودي الشهير ، للحصول عليه فقط اضغطي هنا .
ثانياً : طريقة التحضير
1 ) أولاً اسكبي الحليب في صينية ، ثم ضيفي له ملعقة الخميرة ، وبعد ذلك ضعي السكر والملح ، وقومي بخلط جميع المكونات حتى يذوبوا بشكل كامل .
2 ) ضعي الزبدة في وعاء وقومي بتذوبيها فوق الفرن حتى تغلي ويحمر لونها ومن ثم اتركيها حتى تبرد .
3 ) بعد ذلك اكسري البيضات كل واحدة على حدة ، وأضيفي البياض فقط في الصينية الأولى ، وسنترك صفار البيض في صينية صغيرة ونضيف له الحبة السوداء لنقوم بمسح الذمول بها فيما بعد .
4 ) والآن اضيفي الدقيق والزبدة واخلطي الجميع ، أصبحنا جاهزين لعجن العجينة وبشكل جيد ومن نتركها فترة كافية .
5 ) بعد أن تلاحظي أن العجينة اللينة والطرية تضاعف حجمها ، قومي بتقطيعها في صحون مدهونة بزبدة ، واتركيها لتتخمر أيضاً .
6 ) عندما يتضاعف حجمها مرة أخرى في الصحون ، أشغلي الفرن على درجة حرارة 400 ، واخبزيها حتى يحمر الذمول من الجهتين .
7 ) بعد أن تخبز وتتحمر من الجهتين أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ، وقدميها مع الشاي ، وألف صحة وهنا .
قدمنا لكي في هذا المقال كيفية تحضير الذمول اليمني ، وهي من الوصفات الشهيرة في اليمن ، ولكن على الرغم من بساطة الخطوات التي ذكرناها أثناء التحضير ، إلا أنه يجب الانتباه لها وتطبيقها بشكل جيد ، في حال كان لديكي أي تعليق عن هذه الوصفة أو تودين وصفة أخرى فيمكنكي وضع ذلك في الأسفل في التعليقات .