-->

الصفحات

كيفية صنع البتيفور وتزيينه

يعتبر البتيفور أحد أنواع البسكوتات التي يتم تقديمها مع الشاي ، وتكاد لا تخلو أي مناسبة أو حفلة من وجود البتيفور ، ولهذا فإن تعلم صنع البتيفور يعتبر أساسياً إلى حد ما ، حيث أنكي يمكني صنعه وذلك بالعديد من الطرق وبنفس المقادير ، ومن ثم يمكنكي القيام بتجميله بالطريقة التي تريدين ، وبهذا تكونين قد صنعتي البتيفور بالشكل والطعم الذي تريدين ، سنضع لكي في هذا المقال المقادير بشكل دقيق ومن ثم طريقة التحضير عبر خطوات مرتبة.




أولاً : مقادير عجينة البتيفور

1 ) كيلو دقيق مع ذرة ملح .                   2 ) ملعقة فانيليا واحدة . 

3 ) ثلاثة أرباع الكيلو من الزبدة .            4 ) ملعقة زيت وملعقة بيكنج بودر .

5 ) ربع كيلو سكر .                             6 ) 2 ملعقة كبيرة مربى .

7 ) ( 6 - 8 ) بيضات .                        8 ) 2 ملعقة كبيرة شوكولا بودرة .



ثانياً : طريقة التحضير 


1 ) قومي بدعك الزبد مع الزيت بشكل جيد ثم أضيفي السكر ، وقومي بالدعك مجدداً حتى يصير القوام كـ القشدة


2 ) اضربي البيض قليلاً وأضيفي له الفانيلا ، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الخليط السابق ويجب التقليب بشكل جيد


3 ) سنضيف الدقيق أيضاً للخليط السابق ونستمر بالتقليب حتى يصبح لدينا عجينة يمكن تشكيلها .


4 ) يمكنكي قسم العجينة لقسمين .. قسم نتركه بلونه الأبيض ، والقسم الثاني سنضيف له ملعقتي الكاكاو لتلوينه بالشوكولا .



5 ) ندهن الصاج بالزيت بشكل كامل .


6 ) سنقوم بتشكيل العجينة بأحد الأشكال التالية :

أ - وردات بالبلبلة .

ب - كور دائرية أو على شكل مستطيلات ثم نضغط عليها بظهر الشوكة .

ج - نكور العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البندقة ثم ندحرجها على سكر سنترفيش .

د - نقوم بتشكيلها على شكل أسطوانتين واحدة بيضاء والأخرى بالشوكولاتة ، ثم نلصقهما ببعض بالضغط البسيط ، ومن ثم نقطعهما بالسكين لقطع صغيرة بعرض تقريباً 1 سم .

هـ - افردي العجينة البيضاء على شكل مستطيل بطول 12 سم وعرض 5 سم وسمك 3 سم ، ثم نضع في وسطه أسطوانة رفيعة من عجينة البتيفور الشوكولا ، ونلف عليها المستطيل الأبيض بحيث يغطيها تماماً ، وبعد ذلك نقطعها لقطع صغيرة .


7 ) يتم الخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج لمدة تتراوح بين 10 - 15 دقيقة .


8 ) يمكنكي تجميل البتيفور بلصق كل اثتنين سوياً بالمربى أو بالشوكولا الفورماسبيل أو المكسرات .


ملاحظة : إذا لاحظنا أن العجينة أثناء التشكيل لينة ، فيمكننا إضافة 1 أو 2 ملعقة من الدقيق لتصبح بالقوام المناسب .



إذا كنتي مهتمة حقاً في تعلم صنع الحلويات وتودين إتقانها ، فعليكي معرفة العديد من الأسرار في عالم الحلويات التي ستعرفينها بمجرد الضغط هنا .



لقد قدمنا لكي في هذا المقال فكرة كاملة عن كيفية تحضير عجينة البيتفور ، حيث تعرفنا على المقاديربشكل دقيق ، ومن ثم خطوات التنفيذ بشكل سهل وبسيط ، ومن ثم تعرفنا على بعض الطرق البسيطة في التزيين ، في حال كان لديكي أي تعليق عن هذه الوصفة ، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة مقال عن وصفة ما تريدينها فقط ضعيها في الأسفل في التعليقات .

جديد قسم : بتيفورات