الباتون ساليه هو نوع من المعجنات التي تعود لأصل فرنسي ، وهي تعرف أيضاً باسم أصابع الكمون ، تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ ، ويمكن في صنعها استخدام العديد من النكهات كـ الكمون والجبنة أو الزعتر ، ليصبح لك خيارات عديدة في اختيار الطعمة التي تريدين ، إلى أننا في هذا المقال سوف نختار الكمون كعنصر أساسي إلى جانب اللبن وغيرها من المكونات التي سنتعرف عليها والمقادير المناسبة لها ، ومن ثم سنضع طريقة صنع أصابع الباتون ساليه بخطوات سهلة وبسيطة .
أولاً : المكونات والمقادير
- كوب ونصف دقيق . - كمون .
- 3 ملاعق سمن . - ملعقة سكر .
- بيضة . - نصف كوب من اللبن الدافئ .
- ملعقة صغيرة سمسم . - قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل .
- ذرة ملح .
إن كنتي تودين الحصول على وصفة قطع السمبوسك الذهبية ، يمكنك الحصول عليها بسهولة عبر الضغط هنا
ثانياً : طريقة تحضير أصابع الباتون ساليه
1 ) أولاً نقوم بدعك الحميرة في السكر حتى تسيل تماماً ، ثم نضيف اللبن الدافئ ونقلب الخليط بشكل جيد ، ونتركها قليلاً حتى تتخمر .
2 ) ننخل الدقيق مع الملح ثم نضع السمن ونفرك بأطراف الأصابع حتى تختفي تماماً ثم نضيف الملح والكمون.
3 ) ترب البيضة وتضاف للدقيق مع التقليب ثم يضاف اللبن والخميرة بشكل تدريجي ، ثم يتم عجنها وتلت بشكل جيد ونتركها حتى تتخمر أيضاً .
4 ) نشكل من العجينة أصابع طويلة ونتركها حتى يكتمل الخمر .
5 ) نقوم بدهن الوجه بالبيض المخفف باللبن .
6 ) نرش الوجه بخليط من الكمون والسمسم .
7 ) والآن أصبحنا جاهزين لوضعها في فرن متوسط الحرارة ، ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون المناسب .
ملاحظة : بإمكاننا أن نشكل العجينة على شكل حلقات وفي هذه الحالة نقدمها على أنها بسكوت .
تعلمنا في هذا المقال كيفية تحضير أصابع الباتون ساليه بالكمون اللذيذة ، ويمكنك تقديم أصابع الباتون ساليه مع كأس من الشاي وألف صحة وهنا ، عزيزتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن وصفة الباتون ساليه ، أو إن عندك فكرة ما عن أحد الوصفات وتودين من موقعنا أن يقوم بالكتابة عنها ،فيمكنك أن تضعي لنا اسمها في التعليقات في الأسفل مع وضع رأيك .