-->

الصفحات

كرات الشوكولاتة ( الترافل )

تعرف كرات الشوكولاتة الصغيرة الجميلة هذه باسم الترافل ، ويقال أن هذا الاسم مأخوذ من نبات شكله يشبه حبات الكرات المغطاة ببودرة الكاكاو ، فهو ذو لون غامق مثل لون كرات الشوكولاتة الترافل ، وبعد أن تعرفنا على شكل هذه الكرات ولونها ، دعونا ننطلق سوياً في رحلة تحضير وصفة كرات الترافل اللذيذة ، حيث سنبدأ بوضع المكونات والمقادير اللازمة ، وبعدها سنضع لكم طريقة التحضير والعمل خطوة بخطوة وبأسلوب شرح سهل وبسيط قدر الإمكان .



أولاً : المكونات والمقادير 

- ثلاث أرباع كوب كريمة لباني .                                        - 2 كوب من الشوكولاتة الغامقة المقطعة .

- كوب ونصف من السكر البودرة .

للتزيين : 

- سكر بودرة .                                                            - بودرة كاكاو .




إن كنتي مهتمة حقاً بتحضير الأصناف الأنيقة من الشوكولا ، يمكنك الحصول على وصفة موس الشوكولا من هنا




ثانياً : طريقة تحضير كرات الشوكولاتة الترافل


1 ) أولاً نقوم بوضع الكريمة في وعاء سميك القعر وعلى نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .

2 ) نقوم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة حتى تذوب ، أو نبشرها بالمبشرة ولكن عند بشرها نراعي ألا نمسكها باليد لفترات طويلة حتى لا تذوب .

3 ) نقلب الشوكولاتة مع الكريمة بشكل جيد ونرفعهم من على النار

4 ) نضيف سكر البودرة ونقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات بشكل جيد ، ونتركها حتى تبرد .

5 ) نشكل من الشوكولاتة الشبه صلبة كرات في حجم حبة البندق وذلك بواسطة ملعقة دائرية . 


6 ) يمكننا تزيين هذه الكرات بوضعها في السكر البودرة أو بودرة الكاكاو ، وذلك بوضع قليل من السكر أو بودرة الكاكاو في كيس محكم ونضع الكرات داخله ونغلقه بشكل جيد، ثم نحركه حتى يغطي الكرات بأكملها .

7 ) إذا كانت الرغبة في تغليف كرات الشوكولاتة المذابة ، نضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك .

8 ) يتم وضع قطع من الشوكولاتة الغامقة أو البيضاء في وعاء من حمام من الماء حتى تذوب تماماً ، ثم نرفعها من على النار .

9 ) جب أن نراعي أنه عند استخدام الشوكولاتة الغامقة للتزين ، أن نقوم بغمس الكرات في الشوكولاتة الذائبة ونرفعها بسرعة ونضعها على ورق زبدة حتى تبرد وتتماسك .

10 ) نملأ قمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة البيضاء المذابة ، ثم نمرره فوق كرات الشوكولاتة المغطاة بالشوكولا الغامقة لتشكل خطوط طولية ، ويتم عمل العكس للحصول على شوكولاتة مغطاة باللون الأبيض وبها خطوط غامقة .






وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير حلوى مميزة وخفيفة للصغار والكبار ، يمكن تقديمها مع فنجان القهوة في الصباح أو حتى للضيوف وألف صحة وهنا ، إن كان لديكم أي تعليق أو استفسار عن وصفة كرات الشوكولاتة الترافل ، أو إن كنتم تودون من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرونا بها في التعليقات في الأسفل مع وضع رأيكم أيضاً .

جديد قسم : شوكولا