تعرف كرات الشوكولاتة الصغيرة الجميلة هذه باسم الترافل ، ويقال أن هذا الاسم مأخوذ من نبات شكله يشبه حبات الكرات المغطاة ببودرة الكاكاو ، فهو ذو لون غامق مثل لون كرات الشوكولاتة الترافل ، وبعد أن تعرفنا على شكل هذه الكرات ولونها ، دعونا ننطلق سوياً في رحلة تحضير وصفة كرات الترافل اللذيذة ، حيث سنبدأ بوضع المكونات والمقادير اللازمة ، وبعدها سنضع لكم طريقة التحضير والعمل خطوة بخطوة وبأسلوب شرح سهل وبسيط قدر الإمكان .
أولاً : المكونات والمقادير
- ثلاث أرباع كوب كريمة لباني . - 2 كوب من الشوكولاتة الغامقة المقطعة .
- كوب ونصف من السكر البودرة .
للتزيين :
- سكر بودرة . - بودرة كاكاو .
إن كنتي مهتمة حقاً بتحضير الأصناف الأنيقة من الشوكولا ، يمكنك الحصول على وصفة موس الشوكولا من هنا
ثانياً : طريقة تحضير كرات الشوكولاتة الترافل
1 ) أولاً نقوم بوضع الكريمة في وعاء سميك القعر وعلى نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .
2 ) نقوم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة حتى تذوب ، أو نبشرها بالمبشرة ولكن عند بشرها نراعي ألا نمسكها باليد لفترات طويلة حتى لا تذوب .
3 ) نقلب الشوكولاتة مع الكريمة بشكل جيد ونرفعهم من على النار
4 ) نضيف سكر البودرة ونقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات بشكل جيد ، ونتركها حتى تبرد .
5 ) نشكل من الشوكولاتة الشبه صلبة كرات في حجم حبة البندق وذلك بواسطة ملعقة دائرية .
6 ) يمكننا تزيين هذه الكرات بوضعها في السكر البودرة أو بودرة الكاكاو ، وذلك بوضع قليل من السكر أو بودرة الكاكاو في كيس محكم ونضع الكرات داخله ونغلقه بشكل جيد، ثم نحركه حتى يغطي الكرات بأكملها .
7 ) إذا كانت الرغبة في تغليف كرات الشوكولاتة المذابة ، نضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك .
8 ) يتم وضع قطع من الشوكولاتة الغامقة أو البيضاء في وعاء من حمام من الماء حتى تذوب تماماً ، ثم نرفعها من على النار .
9 ) جب أن نراعي أنه عند استخدام الشوكولاتة الغامقة للتزين ، أن نقوم بغمس الكرات في الشوكولاتة الذائبة ونرفعها بسرعة ونضعها على ورق زبدة حتى تبرد وتتماسك .
10 ) نملأ قمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة البيضاء المذابة ، ثم نمرره فوق كرات الشوكولاتة المغطاة بالشوكولا الغامقة لتشكل خطوط طولية ، ويتم عمل العكس للحصول على شوكولاتة مغطاة باللون الأبيض وبها خطوط غامقة .
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير حلوى مميزة وخفيفة للصغار والكبار ، يمكن تقديمها مع فنجان القهوة في الصباح أو حتى للضيوف وألف صحة وهنا ، إن كان لديكم أي تعليق أو استفسار عن وصفة كرات الشوكولاتة الترافل ، أو إن كنتم تودون من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرونا بها في التعليقات في الأسفل مع وضع رأيكم أيضاً .
