إن الكاتشب هو من الصوصات أو الصلصات الأساسية في أي منزل ، ومن الشهير أننا عندما نقول كاتشب فإننا نقصد به كاتشب الطماطم ، ولكن من الممكن أن يكون مصنوعاً من مواد أساسية أخرى ، وحتى أنه في كاتشب الطماطم فإن الغالبية يعتقدون أنه مصنوع من الطماطم الطازجة ، ولكن للأسف لا .. فإنه مصنوع من معجون الطماطم والسكر وغيرها من المكونات التي سنتعرف عليها في هذا المقال سوياً ، ثم نتعلم كيفية تحضيره عبر خطوات سهلة وبسيطة .
أولاً : المكونات والمقادير
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر . - كوب كبير عصير طماطم .
- ملعقة صغيرة ملح . - ملعقة صغيرة نشا .
- ملعقة صغيرة دقيق . - ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
- ملعقة كبيرة عصير ليمون . - رشة ملح وفلفل أسود .
- رشة كمون .
إن كنتي مهمتة حقاً بتحضير الخلطات في المنزل ، يمكنكي تعلم كيفية تحضير الكريمة بقوام رائع في المنزل كل ما عليكي هو أن تضغطي هنا .
ثانياً : طريقة تحضير الكاتشب
1 ) أولاً قومي بسكب عصير الطماطم في وعاء مناسب ، وضعيه على النار وانتظري حتى يصل لدرجة الغليان .
2 ) ثم ابدئي بإضافة جميع المكونات التي ذكرناها في الأعلى ، واتركيها لمدة خمس دقائق .
3 ) ارفعي الوعاء من على النار ، واتركيه ليبرد بعدها .
4 ) أصبجنا جاهزين لسكب الكاتشب ، أحضري زجاجة مخصصة له واسكبي بداخلها الكاتشب وألف صحة وهنا .
ملاحظة 1 : في هذه الوصفة قمنا بـ استخدام عصير الطماطم ، وليس معجون البندورة كما هو شائع ، والعصير أفضل بكثير من الناحية الصحية .
ملاحظة 2 : إن هذه الوصفة مأخوذة من مطبخ منال العالم ،وليست خاصة بنا .
قدمنا لكم في هذا المقال كيفية تحضير صوص الكاتشب ، وذلك عبر استخدام عصير الطماطم والسكر والبهارات الأخرى ، وبهذا تستطعين تحضير صوص الكاتشب في المنزل وبمكونات صحية تقريباً ، و دون الحاجة إلى شرائه من الخارج ، عزيزتي في حال كان لديكي أي سؤال عن هذه الوصفة ، أو تودين من موقعنا أن يقوم بالكتابة عن وصفة معينة ، فيسعدنا أن تضعي لنا ذلك في التعليقات في الأسفل .