يعد الكسترد من أشهر أطباق الحلويات ، وهو عبارة من عدة طبقات متنوعة مثل الحليب المحلى أو الجبن مع الدقيق أو الجيلاتين أو الكريمة المطبوخة مع البسكوت مع مسحوق الكاسترد الجاهز ، ويضاف عليها السكر والفانيليا ، ويتم تحضر الكسترد على الساخن ومن ثم يتم تجميده ويصبح جاهزاً للأكل ، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير عبر خطوات بسيطة ولكن يجب اتباعها بدقة حتى تنجح وصفتنا ونحصل على الشكل والطعم اللذيذان .
 |
| Mocha custard |
أولاً : المكونات والمقادير
- 200 غرام بسكوت سادة .
- للطبقة الأولى : 3 أكواب حليب مع 3 معالق كبيرة سكر و3 ملاعق كبيرة كاسترد .
- للطبقة الثانية : 3 أكواب حليب وثلاثة ملاعق كبيرة سكر و3 ملاعق كبيرة كاسترد وملعقة كبيرة نسكافيه .
- للطبقة الثالثة : 3 أكواب حليب مع 3 ملاعق كبيرة سكر و3 ملاعق كبيرة كاسترد بالإضافة لـ 2 ملعقة كبيرة كاكاو .
للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة ، نقترح عليكي الحصول على وصفة سويسرول البسكوت بالنسكافيه
فقط من خلال الضغط هنا
ثانياً : طريقة تحضير الكاسترد
 |
| الكاسترد مع الكراميل |
1 ) نضع عيار الطبقة الأولى في الطنجرة ونحركها على البارد وبعدها على النار حتى تغلي وتصبح سميكة ، ثم نسكبها في القالب أو في صحن البايركس ونضع فوقها طبقة البسكوت .
2 ) نكرر العملية بالنسبة للطبقة الثانية والثالثة يتم التحريك على البارد وبعدها على النار حتى تغلي وتصبح سميكة .
3 ) عندما نسكب الطبقة الأولى ننتظر نصف ساعة حتى تمسك ونضع الطبقة الثانية فوقها وكذلك الأمر بالنسبة للطبقة الثالثة .
4 ) بعد الانتهاء من الطبقات الثلاث يمكنك وضع من الأعلى عدة خيارات كطبقة كراميل أو شوكولا ، ثم نضعهم في البراد لمدة 4 ساعات وألف صحة وهنا .
ملاحظة 1 : يفضل أن نقرأ على علبة الكاسترد ما هو العيار المناسب لكل كاسة حليب ( تختلف الكمية من نوع لآخر ) .
ملاحظة 2 : إذا كانت الكهرباء سيئة يمكنك زيادة عيار الكاستر لكل طبقة نصف ملعقة لنضمن تماسكها .
تعلمنا في هذا المقال كيفية تحضير حلوى الكاسترد ، التي تعد مناسبة لتقديمها لضيوفكي في جميع المناسبات ، وهي حلوى مميزة وغنية وخاصة مع أضافة النكهات مثل النسكافيه ( نسكافيه غولد ) ، عزيزتي إن كان لديك تساؤل ما عن هذه الوصفة ، أو حتى إن كنتي تودين أضافة فكرة ما إلى هذه الوصفة فيمكنك إخبارنا بها في التعليقات في الأسفل ,