تعد الانشون أو مرتديلا الدجاج من اكثر المعلبات طلباً والأكثر سعراً ،كما أنها تدخل في الكثير من الوجبات ولأصناف المختلفة مثل البيتزا والباستا وغيرها ،لذلك سنقدم لكم وصفة سهلة منزلية لتحضير الانشون بعيداً عن المواد الحافظة أو اي مواد أخرى مضرة بالصحة والأهم من ذلك أنها اكثر نظافة ، وبمكونات بسيطة سهلة التحضير ،كما يمكنك تحضيرها لأطفالك ك وجبة مدرسية مليئة بالمغذيات الضرورية لنموهم ،
أولاً : المكونات والمقادير
- كيلو جرام من الدجاج
- اربع معالق كبيرة من الكعك المطحون
- حبتين من الثوم
- بيضة واحد
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة فلقل ابيض
- القليل من الكزبرة
- فلفل احمر بودرة (حسب الرغبة )
- بهار الدجاج
- زيتون اخضر مقطع لشرائح (حسب الرغبة )
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
* اذا اردتي تجربة المرتديلا مع إحدى الأصناف فيمكنك تجربتها مع البيتزا بالوصفة الخاصة بنا
ثانياً : طريقة تحضير
1) نقوم بغسل الدجاج جيداً .
2) نقوم بتتبيل الدجاج ب إضافة كل من (الملح-الفلفل الاسود -الفلفل الأبيض -الكزبرة-بوردة الفليفلة الحمراء-بهارات الدجاج ).
3) نضيف القرفة لكي نتخلص تماماً من أي زنخة للدجاج.
4) نقوم بوضع الدجاج في أي فرام أو خلاط كهربائي ونضيف الكعك والبيضة ونطحنهم جيداً لنحصل على المزيج الذي يشبه العجين.
5) نصيف شرائح الزيتون (حسب الطلب) ونفرك العجينة جيداً .
6) نضعها في ورق قصدير سميك ونقوم بلفهم بشكل اسطواني ثم نحكم إغلاقهم جيداً.
7)نضعهم في حمام بخاري ونغطيهم لمدة ثلاثة ساعات وفي حال الشعور بأنها لم تستوي بالشكل المطلوب تعيدها على النار حتى تمام الاستواء .
8) ندع المرتديلا حتى تبرد ثم نضعها بالثلاجة لمدة يوم ثم يمكنك تقطيعها لشرائح رقيقة.
وبهذا تكون وصفتنا قد اكتملت عزيزتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن وصفة الانشون او مرتديلا الدجاج ، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرينا بها في التعليقات في الأسفل .
للمزيد من الوصفات يمكنكم متابعة موقعنا الإلكتروني