من أحب الأطباق التي تقدم مع فنجان الشاي هو الكيك ، والكيك يكون إما محشياً بالفواكه أو الزبيب أو المكسرات أو جوز الهند ، وقد نضيف للعجينة اللبن أو الشوكولاتة البودرة أو عصير البرتقال ، وهناك طرق عديدة لصنع الكيك ، وهناك أيضاً العديد من النصائح التي يجب معرفتها قبل تحضير الكيك ، ولكننا في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة من أجل تحضير كيك اقتصادي ، حيث سنع لكم المكونات أولاً ومن ثم طريقة التحضير عبر وضعها بشكل خطوات سهلة وبسيطة.
أولاً : المكونات والمقادير
- 3 ملاعق كبيرة من السمن . - كوب سكر واحد .
- 3 كوب دقيق . - 3 بيضات .
- كوب لبن أو كوب عصير برتقال . - ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
- مكسرات أو زبيب أو بشر برتقال .
ثانياً : طريقة تحضير
1 ) نقوم أولاً بدعك السمن بشكل جيد ، ثم نضيف السكر وندعك الخليط ونقلبه بشكل جيد .
2 ) يرب البيض ونضيف إليه الفانيليا ، ثم نضيف هذا الخليط إلى الخليط السابق ونقلبه بشكل جيد .
3 ) نضيف البيكنج باودر للدقيق ثم نضيفه للخليط السابق .
4 ) والآن سنضيف إما اللبن أو عصير البرتقال تدريجياً حتى تتكون كـ عجينة ، ونضيف بشر البرتقال أو المكسرات أو الزبيب .
5 ) نبطن القالب بالسمن بشكل جيد ، ونصب فيه الخليط حتى يصل إلى ثلاثة أرباع القالب ، أو يصب في قوالب الفطيرات على أن يقدم على شكل وحدات صغيرة .
6 ) وأخيراً أصبحنا جاهزين لوضع العجينة في الفرن الحار نوعاً ما ، ويستمر هذا حتى النضج ، ويقدم وألف صحة .
بعض النصائح لنجاح الكيك :
1 ) يجب دهن الصواني بالسمن وكذلك رشها بالدقيق أو تبطن بالورق الشفاف .
2 ) نوقد الفرن قبل البدء بالعمل .
3 ) يجب أن نسرع في ادخال عجينة الكيك في الفرن بسرعة بعد الانتهاء من تحضير العجينة ( قبل أن يقل مفعول الخميرة التي تعمل على خفة العجينة ) .
4 ) يجب ألا تكون العجينة يابسة أو لينة أكثر من اللازم .
5 ) يجب ألا تقطع الكيكة إلا بعد أن تبرد بشكل كامل وذلك حتى لا تتكسر .
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير الكيك الاقتصادي ، وأصبحتي بهذا قادرة على صنعه بنفسك وذلك فقط عبر اتباعك لهذه الخطوات وتنفيذها بشكل سليم ،عزيزتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن وصفة الكيك الاقتصادي ، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرينا بها في التعليقات في الأسفل .